Front Office / หล กส ตรการบร การส วนหน า

Size: px

Start display at page:

Download "Front Office / หล กส ตรการบร การส วนหน า"

1 Front Office / หล กส ตรการบร การส วนหน า เพ อสร างพ นฐานความร ความเข าใจในงานสายค ณว ฒ ว ชาช พ รวมท งท กษะในการปฏ บ ต งาน ระด บ มาตรฐานสากลของงานบร การส วนหน าของโรงแรม Demonstrate the knowledge of Front Office business and sequence of service การน าเสนอความร ด าน การบร การส วนหน า - Demonstrate the knowledge of Hotel and Front office organization charts, job descriptions, Job roles, and also career path. เพ อให เก ดความร ความเข าใจในงานบร การส วนหน า ภาระหน าท ความร บผ ดชอบ และโอกาสความก าวหน าใน สายอาช พ - Develop ability to apply all Front office equipment, procedures, system including Front office operational computer system. การพ ฒนาความร และความสามารถในการใช อ ปกรณ ต างๆ ในการท างาน ระบบ รวมถ งระบบปฏ บ ต การ คอมพ วเตอร - Students are expected to have completed knowledge and work as Front desk Service Agent as a basic level. ม ความสามารถในการปฏ บ ต งานต อนร บส วนหน าตามมาตรฐาน Course outline เน อหาหล กส ตร General Subject ความร ท วไป Introduction to Hotel and Tourism Industry ความร เก ยวก บอ ตสาหกรรมโรงแรมและท องเท ยว - History and Development of the hotel business ประว ต ศาสตร ด านธ รก จการโรงแรมและท องเท ยว - The type and style of the hotels. ชน ดและประเภทของโรงแรม - The type and style of the hotels.

2 ชน ดและประเภทของโรงแรม - Industrial activities and the various agencies involved in the hotel business. ความส มพ นธ และธ รก จท เก ยวข องก บอ ตสาหกรรมโรงแรม Safety at Work Place ความปลอดภ ยและส ขอนาม ย - Safety at Work ความปลอดภ ยในสถานท ท างาน - Safety Inspection การตรวจสอบด านความปลอดภ ย - First Aid Practice การปฐมพยาบาลเบ องต น Hotel Business Law กฎหมายเก ยวก บธ รก จด านการโรงแรม - Civil and Commercial Law กฎหมายแพ งและพาณ ชย เบ องต น - Civil and Commercial Law กฎหมายแพ งและพาณ ชย เบ องต น - Labor law กฎหมายแรงงาน - Social Security/children/environment ประก นส งคม/ผ เยาว /กฎหมายเก ยวก บส งแวดล อม Personality Development and Behavior การพ ฒนาบ คล กภาพ และพฤต กรรม - The nature of personality and personality theories ทฤษฎ บ คล กภาพ และ พฤต กรรม - Psychology จ ตว ทยาเบ องต น - Cross culture ว ฒนธรรมข ามชาต - Ethics 30 hrs. / ชม.

Practice การปฐมพยาบาลเบ องต น Hotel Business Law กฎหมายเก ยวก บธ รก จด านการโรงแรม - Civil and Commercial Law กฎหมายแพ งและพาณ ชย เบ องต น - Civil and Commercial Law กฎหมายแพ งและพาณ ชย เบ องต น -

3 จร ยธรรม - Personality Traits ล กษณะบ คล กภาพ - Grooming/Punctuality การพ ฒนาบ คล กภาพ Work in a Socially Diverse Environment การปร บต วเพ อเข าส ส งคมหลากหลายทางว ฒนธรรม - Cultures and people from different backgrounds. การปร บต วเพ อเข าส ส งคมท แตกต าง - Identifying issues, ideas, concepts, and concerns. Cultural framework to understand differences in communications. กระบวนการส อสารท ม ประส ทธ ภาพ - Skills in Listening and Asking Questions. Two-way communication. Overcoming language barriers เทคน คการฟ งและการต งค าถาม - Building relationships, expectations among colleagues, resolving conflict. หล กการสร างมน ษย ส มพ นธ - Motivating people, creating a sense of inclusion and helping one another to get the job done. การสร างแรงจ งใจในการท างานร วมก น Basic Information Technology ความร เบ องต นด านเทคโนโลย สารสนเทศ - Basic Computer คอมพ วเตอร เบ องต น - Data of Hotel Business การบร หารจ ดการข อม ลในธ รก จโรงแรม - Computer in Hotel Business/ Front Office - Opera system ระบบคอมพ วเตอร การบร การส วนหน าด วยระบบปฏ บ ต การ โอเปรา - Computer in Daily Life การใช คอมพ วเตอร เพ อการท างาน Microsoft Word Microsoft Excel 30 hrs./ ชม.

กระบวนการส อสารท ม ประส ทธ ภาพ - Skills in Listening and Asking Questions. Two-way communication.

4 Microsoft PowerPoint - Mobile Device เทคโนโลย ระบบการส อสารเคล อนท - Basic Photography การถ ายภาพเบ องต น Basic Accounting บ ญช เบ องต น - Introduction to Accounting บ ญช เบ องต น - Type of Accounting ประเภทของระบบบ ญช - The Recording of Accounting ร ปแบบและว ธ การบ นท กบ ญช 15 hrs/ชม. Fundamental Chinese / ภาษาจ นเพ อการส อสารเบ องต น 30 hrs./ชม. - Pinyin Pronunciation/greeting ( 你好 ) Pronunciation/ Making an inquiry ( 你是哪国人?Where do you come from?) 你叫什么名字?What is your name?) ( 现在几点?What time is it now?) ( 数字 number) ( 在那里?Where are you now? )

hrs/ชม. Fundamental Chinese / ภาษาจ นเพ อการส อสารเบ องต น 30 hrs./ชม. - Pinyin Pronunciation/greeting ( 你好 ) Pronunciation/ Making an inquiry ( 你是哪国人?

5 ( 世界节日大全 Day of China.) English for Hospitality ภาษาอ งกฤษส าหร บงานภาคบร การ Topical Course Outline/เน อหาการเร ยน - Basic Pronunciation การออกเส ยงท ถ กต อง - Self-Introduction การแนะน าตนเอง - Basic Grammar ไวยากรณ ภาษาอ งกฤษเบ องต น - Basic Reading Skills ท กษะในการอ านภาษาอ งกฤษเบ องต น - Basic Writing Technique ท กษะในการเข ยนภาษาอ งกฤษเบ องต น - Telephone in English การสนทนาภาษาอ งกฤษทางโทรศ พท - Writing an การโต ตอบอ เมล -Writing Basic Resume การเข ยน Resume - Basic Business English ภาษาอ งกฤษธ รก จเบ องต น - English for Basic Presentation การน าเสนอเป นภาษาอ งกฤษเบ องต น - DOs and DON'Ts in Thailand การอธ บายให ล กค าเข าใจถ งว ฒนธรรมไทย - English at Workplace การใช ภาษาอ งกฤษในสถานท ท างาน - English at the Airport 120 hrs./ชม.

ไวยากรณ ภาษาอ งกฤษเบ องต น - Basic Reading Skills ท กษะในการอ านภาษาอ งกฤษเบ องต น - Basic Writing Technique ท กษะในการเข ยนภาษาอ งกฤษเบ องต น - Telephone in English การสนทนาภาษาอ

6 การใช ภาษาอ งกฤษท สนามบ น Front Office Hotel and Front Office Structure โครงสร าง งานโรงแรมและงานบร การส วนหน า Staff duties and responsibilities ภาระหน าท และความร บผ ดชอบ Relation with other departments การประสานงาน Qualities, manners, attitude and grooming ท ศนคต และบ คล กภาพ Knowledge of guestrooms ความร เก ยวก บห องพ ก Front Office tools อ ปกรณ ต างๆส าหร บแผนกบร การส วนหน า Safety and Security การด แลและร กษาความปลอดภ ย Communication tools เคร องม อในการส อสาร Front Office Computer system/application ระบบปฏ บ ต การส ารองห องพ ก Reservation Process/Types กระบวนการส ารองห องพ ก Arrival and departure preparation/handling VIPs กระบวนการเตร ยมการและว ธ ร บรองล กค าส าค ญ Reception and registration process กระบวนการต อนร บและลงทะเบ ยน Front office Reports การจ ดท ารายงาน 345 hrs./ ชม.

and Security การด แลและร กษาความปลอดภ ย Communication tools เคร องม อในการส อสาร Front Office Computer system/application ระบบปฏ บ ต การส ารองห องพ ก Reservation Process/Types กระบวนการส ารองห องพ ก

7 Preparation before guest check out การเตร ยมพร อมส าหร บการเช คเอ าท Guest relations ล กค าส มพ นธ Telephone Operator ระบบปฏ บ ต การของโทรศ พท Uniformed Services ร ปแบบการบร การ Complaint Handling steps กระบวนการแก ไขป ญหาท ม ประส ทธ ภาพ On the job training ฝ กภาคปฏ บ ต 240 hrs./ ชม. Internship ฝ กงานท โรงแรมพ นธม ตร 420 hrs/ชม.

Services ร ปแบบการบร การ Complaint Handling steps กระบวนการแก ไขป ญหาท ม ประส ทธ

FOOD PRODUCTION/ หล กส ตรการประกอบอาหาร

FOOD PRODUCTION/ หล กส ตรการประกอบอาหาร เพ อพ ฒนาบ คคลากรให ม พ นฐานความร ความเข าใจในสายงานค ณว ฒ ว ชาช พ เก ยวก บประเภทและชน ดของ อาหาร รวมท งม ความสามารถ และท กษะในการประกอบอาหาร ตลอดจนถ งม ความสามารถในการจ